El embalaje de atmósfera modificado (MAP) garantiza el sabor, el contenido nutricional y la frescura de los alimentos sin el uso de conservantes y aditivos. Tomemos, por ejemplo, conservantes de frutas y verduras, frutas y verduras frescas que aún respiran después de ser recogidas. Consumen oxígeno y producen dióxido de carbono, lo que aumenta los niveles de dióxido de carbono y disminuye los niveles de oxígeno. Utilizando una membrana altamente permeable, se puede suministrar oxígeno y eliminar el dióxido de carbono intercambiando el gas de envasado con la atmósfera. Ciertas concentraciones de equilibrio de gases en el paquete se logran cuando la permeabilidad al aire es igual a la tasa de respiración de las frutas y verduras. Luego, sin respiración anaeróbica, las frutas y verduras pueden mantener una tasa respiratoria más débil.
Mapa/tapa, embalaje de embalaje de atmósfera modificado/atmósfera controlada) Alcance
(1) Embalaje de vacío: se requiere que el contenido de oxígeno residual esté por debajo del 0,5-1%;
(2) Embalaje lleno de nitrógeno: después de la aspiradora y el relleno con nitrógeno, el oxígeno se diluye aún más para reducir el contenido de oxígeno residual;
(3) relleno con envasado de gas protector: reemplazar el aire para mantener los alimentos conservantes y frescos;
(4) Paquetes encerrados en absorbedores de oxígeno o propulsores de dióxido de carbono/etileno: reduzcan el oxígeno y generen una atmósfera modificada; Reemplace el aire para retrasar la reacción de oxidación de los alimentos; llenar gas para gas mixto; Evite que el embalaje caiga debido a la filtración de CO2.
(5) Otros gases: compuesto de argón, dióxido de nitrógeno, monóxido de carbono, dióxido de azufre y otros gases protectores
