Bandejas de mapa de embalaje de carne de cerdo de pollo crudo fresco

El envasado de alimentos de atmósfera modificada se conoce como embalaje de bandejas de mapas, también conocido como envasado de reemplazo de gas, que se usa ampliamente en el empaque de alimentos frescos (pescado, carne, frutas y verduras), alimentos cocinados y alimentos a la parrilla. En comparación con los alimentos envasados ​​congelados, las bandejas PP de barrera de Evoh tienen una alta calidad de recién llegado, pueden mantener el estado original, el sabor original y el color original de los alimentos, y cumplir con los requisitos de la ingeniería de cocina lista para comer o listo para cocinar .

El principio básico de la preservación de la preservación de la bandeja de la bandeja de la bandeja modificada de alimentos es reemplazar el aire en el paquete con un gas protector, de modo que los alimentos se colocan en un entorno de gas protector, el crecimiento y la reproducción de bacterias y mohos que causan deterioro de los alimentos se inhiben y preservado, el color de la carne fresca está protegido, fresco El proceso de envejecimiento de las frutas y verduras se retrasa, extendiendo así la vida útil de los alimentos.

Productos acuáticos frescos
El pescado fresco y los productos acuáticos son alimentos perecederos con alto contenido de humedad. Las bacterias anaerobias son uno de los factores de corrupción de los productos acuáticos frescos durante el almacenamiento de baja temperatura y producen toxinas que son perjudiciales para la salud humana. El gas de preservación consiste en gases como O2, CO2 y N2. El empaque de la atmósfera modificada de los pescados grasos es el factor principal de deterioro debido al ácido oxidante graso, y el gas protector está compuesto de CO2 y N2 y otros gases. El empaque de la atmósfera modificada de productos acuáticos frescos, dependiendo de la variedad y la frescura, tiene una vida útil de 15 a 30 días a una temperatura de 0 a 4 ° C. La película de empaque debe usar una película de plástico compuesta con altas propiedades de barrera de gas para mantener la concentración de gas en el empaque.

Carne fresca y aves de corral
La preservación de carne de cerdo fresca, carne de res y cordero requiere preservación y el color rojo de la carne fresca. O2 oxida la mioglobina en la carne a la oxímicoglobina, y la carne es de color rojo brillante. Los envases deficientes en oxígeno, como el envasado de vacío, la oxímicoglobina en la carne se reduce a la mioglobina, y la carne es lavanda, que los consumidores confundirán con la carne obsoleta y afectarán las ventas. El gas protector del empaque de la atmósfera modificado de carne de cerdo fresca está compuesto de gases como CO2 y O2. La alta concentración de oxígeno puede mantener el color rojo de la carne de cerdo fresca, y el gas de dióxido de carbono se usa para anticorrosión. El período de recién llegado a las 0 ~ 4 ℃ es de 10 ~ 14 días. Si se usan CO2, N2 y otros gases, el período de recién llegado es de 25 ~ 30 días. El gas protector del empaque de la atmósfera modificado de pollo fresco está compuesto de gases como CO2 y N2, y el período de recién manteniendo a 0 ~ 4 ° C es de 15 ~ 20 días. El deterioro de los huevos frescos es causada por la pérdida de CO2 producido naturalmente en la superficie de la cáscara de huevo y la reproducción de mohos. El gas protector del empaque de la atmósfera modificado de huevos está compuesto de gases como CO2 y O2. El período de frescura es de 60 a 90 días a una temperatura de 20 a 25 ° C. La película de empaque debe usar una película de plástico compuesta con altas propiedades de barrera de gas para mantener la concentración de gas en el empaque.

Frutas y verduras frescas
Después de cosecharse las frutas y verduras, la actividad de respiración metabólica de absorber O2 y expulsar el CO2 todavía se mantiene. Si el contenido de O2 en el paquete disminuye y el contenido de CO2 aumenta, las frutas y verduras pueden mantener una respiración aeróbica débil sin respiración anaeróbica, el proceso de envejecimiento de frutas y verduras frescas se retrasa, la tasa de metabolismo se reduce y el período de mantenimiento fresco es prolongado. El empaque de atmósfera modificado de frutas y verduras frescas utiliza una película de plástico transpirable como una película de intercambio de gases. El gas en el empaque se intercambia con la atmósfera. O2 se infiltra en la atmósfera y el exceso de CO2 se descarga del empaque para mantener la respiración aeróbica débil de las frutas y verduras. El empaque de atmósfera modificado de frutas y verduras frescas, el gas protector consiste en gases como O2, CO2 y N2. El período de recién llegado del empaque de la atmósfera modificada se determina de acuerdo con la variedad y la frescura de las frutas y verduras, como las verduras, los champiñones, los lichis, etc. El período de refrescos a 0 ~ 6 ° C es de 25 ~ 60 días.

Comida cocinada
La preservación del enema de estilo occidental y los alimentos cocidos al estilo chino, como el pescado, los camarones y la carne, requiere un sabor antiséptico y de frescura. El gas protector del empaque de la atmósfera modificada de alimentos cocidos está compuesto de gases como CO2 y N2. El período de recién llegado es de 30-90 días a la temperatura de 0 ~ 4 ℃, y el período de frescura es de 5 ~ 10 días a la temperatura de 20 ~ 25 ℃. La película de empaque debe usar una película de plástico compuesta con altas propiedades de barrera de gas para mantener la concentración de gas en el empaque.

Comida para barbacoa
El deterioro de los alimentos a la parrilla es principalmente del moho, y la preservación requiere prevención del moho y preservación del sabor. El gas protector está compuesto de gases como CO2 y N2. La vida útil de los pasteles de atmósfera modificada (excluyendo pasteles de crema) a 20 ~ 25 ℃ es de 20 ~ 30 días. El empaque de atmósfera modificada de pasteles de luna tiene una vida útil de 90 a 120 días a una temperatura de 30 a 35 ° C. La película de empaque debe usar una película de plástico compuesta con altas propiedades de barrera de gas para mantener la concentración de gas en el empaque.

Fotos de productos

Espectáculo de fábrica