¿Se debe conservar la carne fresca a varios grados?
1. La temperatura central de los productos de cerdo debe alcanzar -18 ℃ antes del almacenamiento. La temperatura del almacenamiento en frío debe mantenerse estable a -18 ℃, y la diferencia de temperatura no debe exceder 1 ℃. La vida útil de la carne de cerdo es generalmente de 10 a 12 meses. 2. La temperatura central de los productos de carne alcanza -18 ℃ antes del almacenamiento. La temperatura del almacenamiento en frío debe mantenerse estable a -18 ℃, la diferencia de temperatura no debe exceder 1 ℃, la temperatura del aire en la sala del refrigerador debe ser -18 ℃ ~ -20 ℃, la humedad relativa del aire debe mantenerse al 95 ~ 98%, y la vida útil de la carne de res es generalmente 9 ~ 11 meses. 3. La temperatura central de los productos de cordero debe estar por debajo de -18 ℃ antes del almacenamiento. La temperatura del almacenamiento en frío debe mantenerse estable a -18 ° C, y la diferencia de temperatura no debe exceder ± 1 ° C. La temperatura del aire en la habitación refrigerada es preferiblemente -18 ℃ ~ -20 ℃, la humedad relativa del aire se mantiene en 95-98%, y la vida útil del cordero generalmente es de 9-11 meses. 4. La temperatura central de las aves de corral (aves de corral congeladas enteras, pequeñas aves de corral envasadas, subproductos de aves de corral visceral) debe estar por debajo de -18 ° C antes del almacenamiento. La temperatura del almacenamiento en frío debe mantenerse a -18 ° C, y la diferencia de temperatura no debe exceder 1 ° C. La temperatura del aire en la habitación refrigerada es preferiblemente -18 ° C ~ -20 ° C, la humedad relativa del aire se mantiene en 95 ~ 98%y la vida útil de las aves de corral es generalmente 8 ~ 10 meses. 5. La temperatura central de los productos de huevo de hielo debe estar por debajo de -18 ℃ antes del almacenamiento. La temperatura del almacenamiento en frío debe mantenerse estable a -18 ℃, y la diferencia de temperatura no debe exceder 1 ℃. La vida útil de los huevos congelados es generalmente de 15 meses. 6. Después de que el producto de huevo fresco ingresa al almacén, la temperatura generalmente se controla entre -1 ℃ ~ -1.5 ℃, y la humedad relativa se mantiene dentro del 85 ~ 88%. La vida útil de los huevos frescos generalmente se divide en: un tipo de huevos es de 9 meses, 6 meses para los huevos tipo II y de 3 a 4 meses para los huevos tipo III. (Aquellos que no cumplen con los tres tipos de huevos generalmente no se pueden almacenar. Si la producción excede las ventas y la oferta excede la demanda, el almacenamiento temporal puede considerarse en el almacén para el almacenamiento a corto plazo, pero debe almacenarse por separado del primer, segundo, segundo, el segundo, el segundo, el segundo, el segundo, el segundo, el segundo. y terceros tipos de almacenes de huevo).
¿Cuánto tiempo dura la carne fresca en el congelador? La carne fresca puede durar hasta 3 meses en el refrigerador.
El refrigerador tiene un congelador, y la temperatura en el congelador es constante a -18 ° C. La carne colocada en esta capa también se congelará. La carne congelada en el refrigerador solo se puede almacenar durante 3 meses, y se volverá rance si es demasiado largo. Con la prolongación del tiempo de almacenamiento, la nutrición de la carne de cerdo se perderá y la sensación en la boca empeorará. Además, durante el proceso de almacenamiento, una especie llamada Listeria Si la "bacteria psicrofílica" está congelada durante demasiado tiempo, no es adecuada para el consumo. Y a menudo abrir el refrigerador durante el proceso de congelación tiene un impacto en la vida útil de la carne.
¿Cuánto tiempo se puede refrigerar la carne fresca?
La carne fresca se mantendrá hasta una semana en el refrigerador.
La capa superior del compartimento del congelador del refrigerador es el compartimento del refrigerador, cuya temperatura es constante a aproximadamente -5 ° C, y el alimento de carne se puede almacenar en el compartimento del refrigerador durante una semana. La carne de cerdo almacenada en el refrigerador también se ve afectada por la frecuencia de abrir el refrigerador. La apertura frecuente del refrigerador acelerará la rancidez de la carne de cerdo, y la carne de cerdo almacenada en el refrigerador y el congelador también conducirá a cambios en la calidad de la carne, y las células de la carne de cerdo se destruirán durante el proceso de congelación. , el sabor se verá afectado al comer. La congelación a largo plazo de nutrientes también se perderá.
¿Cuánto tiempo se puede mantener fresca la carne fresca?
La carne fresca se puede mantener durante aproximadamente 3 días en el refrigerador.
En el congelador del refrigerador se encuentra la sala de frescura, que generalmente se usa más. La carne de cerdo se puede almacenar en la sala de recién llegado durante aproximadamente 3 días. Si la carne fresca comprada se coloca en este piso, debe comerse lo antes posible, lo cual es propenso a la rancidez. arruinado.
Métodos y consejos de preservación de carne a temperatura ambiente:
Primero remoje la carne fresca con un paño limpio en el vinagre, y luego envuelva la carne fresca con un paño húmedo empapado en vinagre, que puede mantenerse fresco durante aproximadamente 24 horas.
Coloque la carne fresca que debe mantenerse fresca en la olla a presión, vaporice el fuego hasta que el orificio de ventilación burbujee, luego cierre la válvula reductora de presión y deje el fuego, se puede almacenar durante aproximadamente 48 horas. Compre mostaza con anticipación y luego coloque la mostaza en un plato pequeño con carne fresca, que se puede almacenar durante 4 a 5 días.
Corte la carne fresca en unos 500 gramos y póngala en una olla limpia. Coloque la salsa de soja en una olla y hervirla para esterilizar, manténgala fría y luego póngala en la olla. La salsa de soja debería poder sumergir la carne de cerdo, y luego cubrir la olla, y no habrá un olor peculiar después de 3 meses.
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