El embalaje de atmósfera modificado (MAP) es un método de embalaje efectivo que mejora el entorno de almacenamiento y prolonga la vida útil de la plataforma al reemplazar el aire dentro del paquete sellado. En principio, el envasado de atmósfera modificado no destruye las células, pero inhibe la reproducción de microorganismos a través del ajuste de la relación de gas en el entorno interno, y reduce la tasa de respiración de las sustancias activas (como el ganado), prolonga la vida útil de los alimentos de los alimentos. . 
1. Los tres gases principales en el embalaje de atmósfera modificada
La vida útil de los alimentos expuestos al aire es muy limitada, y la vida útil de la carne fresca en el ambiente del aire común no excede los tres días. En lo que respecta al empaque de la atmósfera modificada, los tres gases de reemplazo más utilizados para alimentos frescos siguen siendo nitrógeno, oxígeno y dióxido de carbono. Por ejemplo, si se requiere que los alimentos con forma de pan se mantengan frescos durante no menos de 30 días, la máquina de embalaje de atmósfera modificada puede llenar el paquete con gas de dióxido de carbono. Cuando los alimentos que se conservarán es pescado y camarones frescos, el paquete de la máquina de envasado de atmósfera modificada se puede llenar con 30% de nitrógeno + 13% de oxígeno + 57% de dióxido de carbono, y el período de preservación es generalmente de aproximadamente 15 a 30 días. 2. La aplicación de CO2 en el envasado de alimentos
Las altas concentraciones de CO2 tienen un fuerte efecto inhibitorio en los mohos y enzimas, y al mismo tiempo tienen un efecto "venenoso" sobre las bacterias aeróbicas, que pueden obstaculizar la reproducción de microorganismos como las bacterias aeróbicas y los mohos, prolongan el período de estancamiento y el crecimiento exponencial Período de crecimiento microbiano y juega un papel importante. Anticorrosión y efecto anti-Mildew. Por ejemplo, Bacillus sp., Aspergillus y Penicillium ablandamiento, cuando la concentración de dióxido de carbono alcanza aproximadamente el 10%, la tasa de reproducción de los tres muestra una tendencia a la baja significativa. Cuando la concentración alcanza más del 30%, la tasa de reproducción de Bacillus sp. y Aspergillus sp. por debajo del 5%. 3. Aplicación de N2 en el embalaje de alimentos
El nitrógeno diluye el papel de los gases funcionales en el empaque de la atmósfera modificada porque N2 en sí no inhibirá directamente la producción y reproducción de microorganismos. N2 juega principalmente dos roles aquí: 1. Reduzca completamente el oxígeno residual dentro del paquete.
2. Mejorar la apariencia
El CO2 es fácilmente absorbido por la humedad y la grasa en los alimentos, lo que hace que todo el paquete colapse. El nitrógeno se puede usar como relleno, de modo que la apariencia visual general del paquete de ventas sellado es más completa, más hermosa y amplia, de modo que se pueda usar más rápido en el proceso de ventas. Atraiga la atención de los consumidores y genere el deseo de compra, es decir, para promover las ventas.
Tipack proporciona soluciones de embalaje de recién llegado de grado alimenticio para productores de alimentos y vendedores, incluido el embalaje encogible (bolso encogimiento, película encogida, película de revestimiento de plástico, etc.), envasado con termoformado (película con termoformado, bandejas de mapas, bandejas VSP, bandeja de PSP, bandeja PSP, Taza de frutas, etc.), y láminas de plástico, película de tapa, película de piel, bolsa de vacío, almohadillas absorbentes, k cápsula de café de taza, máquina de embalaje, etc.
CONSEJOS: 1. El interior del mapa no es un entorno anaeróbico, pero se puede establecer muy bajo. 2. El CO2 tiene un límite de tiempo para la protección de los alimentos frescos, y el período de tiempo depende de la calidad del material de empaque y la relación de CO2. 3. Los alimentos frescos que utilizan el empaque de atmósfera modificado son más efectivos en un entorno refrigerado.
